《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于２００９年２月２８日通过，自２００９年６月１日起施行。国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动
在食品安全越来越受重视的今天，食品安全管理师既为人们提供安全保障，也是热门紧俏的职业。食品安全管理师是指具备食品安全卫生管理的相关知识，按照国家标准实施食品安全卫生管理、指导、监督和调研的从业人员。按每个食品相关单位都要配备食品安全管理人员的规定，全国食品加工企业有50多万家，以平均每家企业配备2名食品安全管理师计算，就有100万职位需求。再加上餐饮业、食堂、农贸市场、超市等相关行业需求，食品安全管理师将长期受到社会热捧。国内食品安全现状目前形势严峻，政府和社会各界高度重视。我国高等教育中，食品安全专业从2002年才开始设立，培养的专业人才远远满足不了社会需求。食品安全管理师的培训使得学员更好的掌握专业知识和行业动态，给从事食品工作的人员提供了一个理想的平台。